Noescatiméis en unas verduras de calidad Rodaballo guisado con patatas y verduras. Receta fácil y deliciosa. Sobre el autor. Alfonso López. Empecé 2009.
Agregalas patatas, el chorizo, el pimiento rojo, el pimiento verde, el pimentón, el tomate frito, una cebolla entera pelada, sal al gusto y el laurel. Remueve todo y cubre con agua. Cuando rompa a hervir, baja a
Elaboración Salpimentar el pavo. Pelar la cebolla y picarla. Limpiar el puerro y picarlo. Pelar los ajos y picarlos. Calentar una olla engrasada con un chorrito de aceite y dorar la carne por todos lados a fuego medio-alto. Retirar y reservar. Bajar el fuego y añadir la cebolla con el puerro y 2 cucharadas de aceite.
Cortaren trozos toscos no muy grandes las patatas. Pelar el ajo, lo dejamos entero. Hacemos cuadrados de 1 cm. con el jamón que deberá estar tierno. Reservar. Empezamos a pochar las cebollas con una cucharada de aceite, a los cinco minutos añadimos el pimiento verde, el romero y el ajo entero, cuando empiece a estar la cebolla
Desgrasael guiso (retira con un cacillo la grasa que sube a la superficie) y repártelo en 4 platos hondos. Decóralos con unas hojas de perejil. Consejo: Los guisos siempre quedan más ricos si cascamos o chascamos las patatas, es decir, hacer una pequeña incisión en la patata y arrancar el trozo. De esta manera las patatas sueltan más
Ingredientespara hacer patatas guisadas con huevo escalfado. Esta receta es para 4 personas y por menos de tres euros por ración. Agregar los tomates, el ajo, el azafrán y el caldo de verduras.
Echael aceite en una sartén antiadherente mediana, y cuando esté caliente frÃe las costillas. Ve echándolas en una cacerola. Trocea el ajo y la cebolla en dados muy pequeños. Pela el tomate y córtalo de la misma manera o, si prefieres, rállalo. Quita los extremos de las judÃas verdes y cortarlas en trozos.
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guisado de verduras con patatas
